آموزش گز آردی خانگی به سبک قنادی

۵ بازدید
منتشر شده در
مواد لازم برای گز آردی :
شکر یک پیمانه
آب یک سوم پیمانه
گلاب یک سوم پیمانه
گلوکز مایع کمتر از نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ 2 عدد بزرگ
پسته به اندازه دلخواه
آرد به مقدار نیاز(آرد قنادیآرد سه صفر)
عشق وحوصله برای آشپزی به مقدار کافی😉
لطفا به این قسمت توجه کنید👇
1_حتما شربت شما پیش‌از این‌که از روی حرارت بردارید و سفیده فرم گرفته را اضافه کنید باید به قوام برسد و مثل نخ کشیده شود. در غیر اینصورت گز شما شل می‌شود.
2_درصد گلوکز باید به اندازه باشد.
3_حرارت باید حتما پایین باشد. حدود 45 دقیقه
اگر کم‌تر از بیست دقیقه گز شما آماده شد بعد از خنک شدن کیفیت ندارد.
4_گز را در یخچال نگهداری کنید. آرد روی گز کمک می‌کند به نگهداری طولانی مدت.

دیدگاه

تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.