طرز تهیه شامی کباب لرستان

۱ بازدید
منتشر شده در
مواد لازم:
رب انار ... نصف لیوان
سبزی شامی ... ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ... دو قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده ... ۲۵۰ گرم
پیاز ... دو عدد
گردو چرخ‌کرده ... یک لیوان
تخم‌مرغ ... یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه... به مقدار لازم
آب ... 2/1پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا پیاز داغ درست کرده و بعد کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم سپس مقداری از گردوی چرخ‌کرده، رب انار، مقداری از سبزی شامی و یک و نیم لیوان آب را به پیاز داغ افزوده؛ زیر اجاق را کم کرده می‌گذاریم تا روغن گردو در بیاید.
سپس در ظرفی جداگانه گوشت چرخ‌کرده، مقداری گردوی چرخ‌شده، سبزی شامی، تخم‌مرغ، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخودچی را به مواد اضافه و خوب ورز می‌دهیم.
سپس گوشت‌های شامی را به شکل توپک در آورده و در روغن سرخ می‌کنیم. سه قاشق غذاخوری رب انار و دو لیوان آب به این محلول اضافه کرده آن‌ها را خوب به هم می‌زنیم.
در آخر گوشت‌ها را به مخلوطی که از قبل درست کردیم اضافه و می‌گذاریم به مقدار نیم ساعت با حرارت کم جا بیفتد، چون این غذا به خاطر رب انار ترش است در آخر به میزان دلخواه، شکر به مواد اضافه می‌کنیم.

دیدگاه

تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.