پخش خودکار ویدیوی بعدی :

فیلم آشپزی و طرز تهیه ته چین مرغ

۲۵۱۹ بازدید
منتشر شده در
  • cloud_download

    دانلود

  • comment ۰

    دیدگاه

  • ۰

    نمی پسندم

  • می پسندم


1- برنج را با آب و نمک خیس کنید.
2- مرغ را همراه با پیاز، نمک وآب با حرارت ملایم 20 دقیقه بپزید.
3- زعفران را در آب جوش حل کنید.
4- زرده تخم مرغ ها را با هم بزنید.
5- ماست چکیده، پودرفلفل قرمز،زرده زده شده و نیمی از زعفران را باهم مخلوط کنید.
6- مرغ پخته شده را خرد کنید و در مخلوط ماست بریزید.
7- برنج را آبکش کنید.
8- 2 زرده تخم مرغ را زده و در کف قابلمه ای که روغن ریخته شده بریزید سپس مقداری از مایه ماست و برنج را ریخته و مخلوط کنید. تکه های مرغ و زعفران را روی مواد چیده ومابقی برنج را بریزید و خوب فشار دهید تا منسجم شوند.
9- مابقی مایه ماست را با 1/4 پیمانه روغن، زعفران و مقداری از آب مرغ مخلوط کنید و روی برنج بریزید.
10- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بسته به نوع حرارت بین 1 – 2 ساعت برای آماده شدن ته چین زمان مورد نیاز است.
نکته

برای داشتن ته چین با ته دیگ فراوان بهتر است؛ از قالب با قطر بیشتر و عمق کمتراستفاده کنیم بنابراین آب اضافی زودتر بخار شده و حرارت بیشتری به برنج می رسد در این صورت مقدار ته دیگ بیشتر و برشته ترخواهد شد.


پس از آماده شدن در ظرف برگردانید یا برش زده و جدا جدا سرو نمائید. روی ته چین را با زرشک سرخ شده تزئین کنید.


برای یک ته چین خوشمزه و مجلسی حتما باید در مصرف زعفران دست و دلباز باشیم.

 
 
 
 

دیدگاه

تا کنون برای این ویدئو دیدگاهی نوشته نشده است.